TRI NIJANSE CRNE Kako nas varaju pekari
Blic 11.02.2016 | Gorica Avalić
Tamna boja nije pokazatelj kvaliteta hleba, jer je često to samo karamela ili veštačka boja. Najzdraviji je najtvrđi i najžilaviji hleb.
Istina, mnoge pekare počele su u poslednje vreme da proizvode pravi, zdrav, težak crni hleb sa 95 odsto ražanog ili ječmenog brašna, ali na rafovima i dalje mogu da se nađu vekne koje su crne isključivo zbog dodavanja veštačkih boja. Nedovoljno obavešten kupac lako može da bude obmanut, jer između pravog i lažnog crnog hleba često nema velike razlike ni u ceni. - Pekar ima pravo da napravi hleb kakav god želi, ali mora da ga
