Izvor: Biznis i finansije/Politika arhiva vesti 24.06.2016

U niškim hanovima, karavansarajima i imaretima spravljan je “dobar i ukusan hleb od belog brašna… mešan sa posebnim kvascem (majom) od istučenog nohuta (grašak), leblebije…” Pekari se u turskim izvorima o Nišu pominju u popisima iz 1498. i… »