Luk se vadi kad stabljike polegnu

Crni luk, koji se najviše proizvodi na našim prostorima, najčešće se vadi iz zemlje krajem jula i tokom avgusta. Vađenje počinje kada polegne više od trećine biljaka. Plodovi se izvade iz zemlje i ostave na promajnom mestu, kako bi se osušili i dozreli. U normalnim uslovima sušenje i dozrevanje traje pet do deset dana. To je vreme u kojem glavice isisavaju nagomilanu hranu iz lišća i formiraju suve ovojne ljuske. Kada se sušenje glavica uspešno