Kada se pije mlado vino
Večernje novosti 15.11.2016
Bliži se rok za ocenu ovojesenje berbe grožđa. Pretočeno mlado vino treba blago sumporisati sa pet do sedam grama vinobrana na 100 litara vina
ZAVRŠETKOM alkoholnog vrenja šire i kljuka nastaje nov proizvod – vino. U prvoj polovini novembra finiširaju se podrumarski radovi koji mogu da utiču na dobar ukus i kvalitet mladog vina. A onda, krajem meseca – sledi degustacija, ali i ispijanje većih količina jer mlado vino ne može dugo da traje! Organoleptičke osobine mladog vina (boja, bistrina, ukus i miris) u ovo vreme su takve da ono još nije pogodno za piće. Zbog velikog prisustva ćelija
