Srušen mit o spanaću: Student dokazao da uvreženo mišljenje i saveti stručnjaka nisu naučno zasnovani
Blic 16.01.2017 | novaekonomija.rs
U spanaću i ostalom zelenom povrću podgrevanjem se stvaraju materije koje bi mogle da budu kancerogene, glasilo je upozorenje Saveta Evropskog veća za informacije o hrani (EUFIC), ali je takvo uverenje konačno odbačeno nakon što je jedan student iz Hong Konga nakon duge i uporne procedure uspeo da uveri ovo telo da je u pitanju - poluistina.
EUFIC je svojevremeno upozoravao da prilikom podgrevanja spanaća i drugog tamnozelenog lisnatog povrća nastaju nitrozamini, potencijalne kancerogene materije i uzrok takozvanog sindroma plave bebe, do kog dolazi zbog nedostatka kiseonika u krvi. Nakon što je britanski "Indipendent" pisao o savetu EUFIC, članak je dospeo do medija u Hongkongu, a jedan student zabrinuo se zbog toga što je njegova majka iznenada prestala da podgreva jela od povrća
