Istraživanje: Evo zašto je paradajz izgubio ukus
Blic 08.02.2017 | Bojana Bogosav
Poslednjih nekoliko decenija ukus paradajza znatno se promenio, a naučnici su sada potvrdili da se to nije desilo slučajno.
Međunarodni tim stručnjaka proučio je skoro 400 vrsta paradajza, od savremenih do najstarijih sorti, nakon čega su utvrdili da je višedecenijsko uzgajanje što većeg i što otpornijeg paradajza dovelo do gubitka 13 elemenata koji utiču na njegov prepoznatljiv ukus. Takođe, oni su utvrdili i specifične genetske promene. Zbog svega toga paradajz koji danas jedemo često izgleda kao da je plastičan. Kako za "Blic" priča dr Jasna Mastilović, savetnik u
