Proizvođači iz Hercegovine nameravaju da zajedno osvoje tržište: Brendiranje škripavca i sira iz meha
Blic 12.05.2017 | D. Čolović
Hercegovački proizvođači sira mogli bi da brendiraju ovaj proizvod jer zadovoljava standarde kvaliteta, ali za to je potrebno udruživanje i mapiranje ovog dela RS, radi predstavljanja postojećih kapaciteta i mesta gde se proizvodi.
Trebinjski sir škripavac i hercegovački sir iz meha prepoznatljivi su proizvodi ove regije, a još uvek se prodaju individualno ili kako proizvođači kažu “kako se ko snađe”. Na edukativnoj radionici za proizvođače sira sa područja Hercegovine, koju je održao Zlatan Sarić, dekan Poljoprivrednog fakulteta u Sarajevu, zaključeno je da je udruživanje proizvođača prvi korak prema brendiranju proizvoda. - Nemamo nijedan sir koji je zvanično zaštićen,
