Nekad bilo milion gusaka, a danas?
RTV 12.10.2017 | RTV (Vesna Milanović Simičić)
TELEČKA - Gurmansko ogledalo delikatesnog a zdravog užitka, oduvek je bilo guščije meso i džigerica. Iako je vojvođansko podneblje idealno za guščartsvo, farmerski uzgoj pripada prošlosti. Bivša Jugoslavija bila je svojevremeno u vrhu izvoznika guščijeg perja na svetu, a danas perje gotovo ne može nikome da se proda.
Tradicija gajenja gusaka gotovo je zaboravljena. Zoltan i Monika Varga iz Telečke, jedni su od retkih na ovim prostorima koji su nastavili tradiciju uzgajanja sive francuske gurmanske guske. Guščije meso, mast i džigericu uglavnom plasiraju na beogradskom tržištu. "Jako teško prodajemo, jer je plasman guščetine ograničen. Pošto nema klanica, nema više ko ni da drži guske, a to je razlog zašto se u mesarama guščetina više ne može naći",
