„Šampanjac“ sa severa
Dojče vele 22.12.2017
Prvi čokoti vinove loze zasađeni su u Belgiji tek pre 20 godina. Ipak proizvodnja vina u toj zemlji veoma brzo se razvija. Tome ne pogoduju samo finansijski podsticaji ili nove sorte, već i – promena klime.
U najvećem belgijskom vinskom skladištu sazreva „šampanjac“ 2016. godišta. Flaše su naslagane sve do plafona hale bez prozora. Iduće godine to vino će, nakon dve godine sazrevanja, biti spremno za prodaju. Toliko je naime potrebno tradicionalnom postupku vrenja koji je razvijen pre više od 200 godina u francuskoj pokrajini Šampanj. Ali, vinar Arno Leroj ne sme da svoje penušavo vino nazove „šampanjcem“ zato što su njegovi vinogradi par
