Istarski pršuti od slavonskih butova
SEEbiz 10.02.2018 | SEEbiz / Glas Istre
SLATINA - Na ergeli Višnjica pokraj Slatine jučer je potpisan ugovor o poslovnoj suradnji između Udruge proizvođača istarskog pršuta iz Pazina i poljoprivrednog agroklastera Čista priroda iz Osijeka o namjenskom uzgoju svinja za potrebe proizvodnje istarskog pršuta.
U ime istarskih pršutara ugovor je potpisao predsjednik udruge Milan Buršić, a u ime klastera njegov direktor Damir Fotez. Slijedom ovog ugovora, u Slavoniji bi se u kontroliranim uvjetima i strogo definiranom prehranom godišnje trebalo utoviti 5.000 svinja, kao izvor sirovine za 10.000 komada istarskog pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti. Time bi se proizvodnja certificiranih istarskih pršuta u vrlo kratko vrijeme upeterostručila, te bi
