И футошки расол би да постане светска марка
Дневник 10.04.2018 | Дневник.рс
НОВИ САД: Кисели купус одавно је познат у домаћој кухињи као јело без кога се не може замислити добар зимски ручак, а познато је да без сарме, као главног јела, нема свечаног ручка. Поред тога, добро је зна и да је расол, из киселог купуса, у народу одавно познат као лек против мамурлука.
Да ли би се расол могао користити и у неке друге сврхе одговор би требало да да истраживање Стручног тима Технолошког факултета у Новом Саду. Наиме, посебним методама сушења добијен је расол у праху, а на основу тога ће се у наредном периоду, у сарадњи с Удружењем „Футошки купус“, разматрати могућа примена у прехрамбеној индустрији. Урађено је више од 370 анализа ферментисаног купуса и близу 40 анализа свежег купуса, на основу којих су
