Како да пастеризујете јаја

Нема разлога да избегавате рецепте у којима се користе жива јаја. Ако се бојите салмонеле, све што треба да урадите је да јаја претходно пастеризујете. Јаја прво извадите из фрижидера на пола сата да би достигла собну температуру. Затим их ставите у шерпу са водом, убаците термометар и мерите температуру воде. Врх термометра не треба да буде на дну шерпе. Када вода достигне температуру од 60 степени целзијуса, нека јаја стоје у шерпи четири