Peglana kobasica 365 dana u godini
Danas 15.05.2018 | Piše: Z. Panić
Dalibor Tošić iz Pirota registrovao pogon za spravljanje čuvenog specijaliteta tokom svih godišnjih doba Pirotska peglana kobasica, gastronomski specijalitet jedinstven u svetu, koji mnogi zbog afrodizijačkih svojstava zovu i „pirotskom vijagrom“, pravi se samo u pirotskom kraju i pored kačkavalja i ćilima čini trijumvirat brendova Pirota.
Na minulom Šestom sajmu peglane kobasice u Pirotu svoje proizvode izložilo je 40 proizvođača, a jedan od njih je Dalibor Tošić, vlasnik kafane „Boem“, koji se porodično bavi proizvodnjom peglane kobasice pola veka. Za razliku od svojih kolega, Tošić se veoma ozbiljno priprema i za proizvodnju ovog delikatesa tokom cele godine, a ne samo zimi. – Proces razvoja ove proizvodnje ide u dobrom pravcu. Odlično je to što je početkom godine država,
