Преко пиротског качкаваља до сигурног посла
РТС 18.05.2018
Млекарска школа у Пироту некада је била једина у Србији. Последњих десетак година занимање прерађивач млека постоји у много школа. Међутим, ђаци у Пироту уз учење, свакога дана раде у млекарској радионици. Производе и чувени качкаваљ. Млекаре из неколико градова Србије желе да стипендирају ове ђаке.
За прављење качкаваља у корпи од лесковог прућа, осим снаге, потребно је велико знање и умеће. Лазар и Кристијан за три године у Млекарској школи у Пироту успели су да овладају вештинама тог традиционалног заната. "Уписао сам ову школу да бих научио да правим качкаваљ. Планирам да се запослим у некој млекари", каже матурант Млекарске школе Лазар Филиповић. "Научио сам све производе да правим и планирам у будућности да отворим своју
