Гастрохеритолог Тамара Огњевић: Шта су јели Немањићи
Дневник 10.06.2018 | Дневник.рс
НОВИ САД: За наше далеке претке из доба стварања самосталне српске државе и уздизања династије Немањића знамо с ким су ратовали, с ким су се мирили и савезе склапали. С фресака можемо да наслутимо како су изгледали и какве су одоре носили. Али како је изгледала тадашња трпеза, шта су јели, пили и чиме су се сладили сазнали смо од историчарке уметности и гастрохеритолога Тамаре Огњевић, директорка Артис центра из Београда, на регионалној конференцији „Фоод Талк“ одржаној у хотелу „Шератон“ у Новом Саду.
Огњевићева је заслужна за настанак нове научну дисциплине - гастрономске херитологије, која је заснована на упоредном проучавањем различитих аспеката културе обедовања, гастрономије, уметности и историје приватног живота. Моје интересовање за ову област зачето је у једном спонтаном дијалогу са колегама пре десетак година у Студеници, када смо међу бројним фрескама настојали да разлучимо детаље који се односе на свакодневицу средњовековног
Додај Наслови.нет као Google извор
