Зашто далматински пршут долази из Мађарске?
СЕЕбиз 05.09.2018 | СЕЕбиз / Слободна Далмација
СПЛИТ - Хрватска има 31 производ заштићен на разини ЕУ-а ознакама земљописног подријетла и изворности. Од десет месних производа, заштићена су чак четири пршута: крчки, далматински, истарски и дрнишки. Само произвођачи који удовољавају прописаним увјетима производње за поједину врсту пршута могу користити заштићене ознаке.
Изгледа сјајно, у самом смо еуропском врху по овом питању, али заправо, лијепи податак о чувању културне баштине, а пршут то доиста јест, крије још један наш апсурд. Иако је одлично трасиран могући дугорочни развој ове производње, ми још увијек не подмирујемо ни половину властитих потреба, сировину, односно плећке, углавном увозимо, а свињогојска производња је на повијесном минимуму, пише Слободна Далмација. Не успијевамо затворити
