Deset stvari koje restorani rade kako bi uštedeli
Radio 021 23.09.2018 | Index.hr
Kad jede u restoranima, većina ljudi očekuje pažljivo pripremljen obrok od kvalitetnih sastojaka, ali praksa je često drugačija. Restorani neretko koriste trikove kako bi uštedeli novac, a neki od njih su prilično odvratni.
1. Podgrevanje hrane Niko ne voli predugo da čeka porudžbinu pa brzina pripreme hrane bitno utiče na uspešnost nekog restorana. Bez obzira da li je u restoranu gužva ili mirno, kuvar obrok mora da pošalje za sto u najkraćem mogućem roku, pa se često dovijaju tako da unapred spreme određena jela i pre posluživanja ih samo podgreju u mikrotalasnoj i dekorišu pre posluživanja. 2. Posluživanje hrane s isteklim rokom Bacanje hrane je veliki gubitak
