Ајвар са укусом планине
РТС 27.10.2018
Иако подручје Копаоника није познато по производњи паприке, све је више људи из тог краја који производе ајвар и овај српски бренд продају домаћим и страним туристима. Како би ајвар имао укус овог краја, зачинили су га печуркама којих у копаоничким шумама има у изобиљу.
Деда Лука у шумама Копаоника током сезоне убере око 300 килограма печурака. Лука Гавриловић каже да 45 година бере печурке. "Изванредне су. Беле су, чврсте, немају црве, здраве су. Искључиво продајем Гаври, он прави гулаш, паприкаш, ајвар", каже деда Лука. Газда Гавра, како га сви знају – и мештани и муштерије које годинама код њега купују домаће специјалитете, патентирао је ајвар са вргњем за којим влада највеће интересовање. "Сваке јесени
