Мека и сочна јунетина

ВРСНИ кувари знају како и да најжилавије и најнепривлачније врсте и комаде меса спреме тако да имамо утисак као да једемо најукуснији бифтек. Научите и ви овај једноставан трик. Када припремате јунетину, исеците је на мање комаде и припремите раствор од воде и соде бикарбоне. Рецимо, за припрему пола килограма меса, потребно вам је пола кашичице соде и 1 дл воде. Тиме добро "окупајте" месо и ставите га у фрижидер да одстоји барем четири сата.