Три земље лидери у производњи и извозу сира у ЕУ
Данас 21.01.2019 | Пише: Еуростат/В.М.
Према истраживању Еуростата, земље чланице Европске уније, искористиле су 17,4 милиона тона обраног млека заједно са 58,1 милиона тона целог млека да би произвеле 10,2 милиона тона сира у 2017. години.
Више од 90 одсто сира произведено је од чистог крављег млека, док је само два одсто направљено од чистог овчјег или козјег млека. Највец́и удео у укупној производњи сира у ЕУ (34 одсто, односно 3,5 милиона тона сира) представљало је свеже сиреве, затим средње тврде сиреве (26 одсто или 2,7 милиона тона) и тврде сиреве (19 одсто или 1,9 милиона тона). Међу државама чланицама ЕУ, Немачка је произвела највише сира (2,2 милиона тона, или 22
