Фјужн кухиња – богатство укуса или конфузија
Данас 22.01.2019 | Пише: Јутарњи.хр
Фјужн кухиња (фусион цоокинг/цуисине) већ пола столећа комбинује различите гастрономске традиције с циљем изналажења нових креативних решења у тањиру.
Фузија у контексту хране, а не физике наравно, има данас различите конотације. Од седамдесетих година 20. века фјужн кухиња представља комбиновање (и спајање, фузију) различитих кулинарских елемената из најмање две или више различитих кулинарских традиција. Спајање различитих намирница из различитих поднебља у кулинарству и гастрономији, наравно, познато је од раније. Последица је то историјских миграција људи који су са собом носили и
