Zaleđene kockice vina

Neki kuvari ne preporučuju vina za kuvanje jer su suviše slana, a otvarati svaki put novu bocu kvalitetnog vina se ne isplati. Zato, kad vam ostane vina, zaledite kockice pa ih dodajte kad kuvate rižoto, pastu, ribu, soseve, marinade. - Kad je sos redak, obično posežemo za brašnom da bismo dobili odgovarajuću teksturu, ali suviše brašna daje pomalo sirov ukus. To možete da izbegnete ako umesto brašna dodate prezlu. - Ne objašnjavajte i ne