Med sve češći sastojak u gastronomiji
RTV 03.10.2019 | RTV (Kristijan Takač)
SUBOTICA - U modernoj gastronomiji se u čitavom svetu, pa tako i kod nas, sve više kod pripreme novih, savremenih i uzbudljivih jela koristi med. Ta zdrava namirnica je odličan dodatak jelima, pogotovo kada je koriste vrsni poznavaoci kulinarstva.
Punjena jesenja kruška sa plaštom od meda i šunke, prelivom od bagremovog meda sa lavandom i mrvicama od prženih lešnika i punjeni pileći medaljoni u umaku od meda sa pohovanim faširom od bundeve na pireu od ljubičastog krompira sa divljim jabukama flambiranim u konjaku. Dva potpuno različita jela povezana preko jednog zajedničkog sastojka – meda. Idejni tvorac ovih gastronomskih specijaliteta je Čaba Paško, po zanimanju sveštenik, ali po životnim interesovanjima
