Како климатске промене утичу и на квалитет српског вина
Блиц 12.10.2019 | Клима101.рс , Мирјам Вујадинов
Виноградарство у Србији, као и широм света, спада у секторе привреде који су најосетљивији на климатске промене.
Разлог томе је што временске прилике утичу у великој мери, не само на висину приноса и квалитет грожђа, већ и на арому, укус и квалитет вина као крајњег продукта. Генерално говорећи, у хладнијим условима у бобицама се током сазревања сакупља мање шећера, што резултира мањим процентом алкохола у вину, па су она сувља, лаганија и киселкастог укуса. У топлијим условима грожђе лакше и брже сазрева, садржи више шећера, што даје већи проценат алкохола у вину,
