Tajne vojvođanske gastronomije
Vesti online 08.12.2019 | TOV, Vesti online
Da bi doživeli i osetili vrhunski ukus jela koje se se služilo na francuskom dvoru, ne morate da idete u Francusku, dovoljno je da posetite Vojvodinu i neke od mnogobrojnih salaša koji se nalaze na ovom prostoru. Naime jela od guščije džigerice, a naročito pašteta od guščije džigerice predstavljaju pravi delikates i uživanje za sva čula.
Tradicija gajenja gusaka seže još od drevnih Egipćana, zatim Rimljana, Jevreja, a Francuzi su usavršili način i tehniku pripreme ovog delikatesa. Guščija pašteta je bila privilegija viših staleža i služila se na francuskom dvoru. Nekada su jata gusaka krasila livade i prostore Panonske ravnice, salaši su se belili od nepreglednih jata gusaka. Danas je njihov broj umanjen, ali pojedina mesta i salaši čuvaju tradiciju uzgoja ovih ne previše zahtevnih životinja, tako
