Miris karamelizovanog šećera u Leskovcu
RTS 27.12.2019
Godinama je veliko interesovanje za poslastičarski zanat u Trgovinsko-ugostiteljskoj školi u Leskovcu. Učenici ovih dana imaju pune ruke posla. Porudžbine za starinske kolače ne prestaju od slava.
Odrastao je uz miris i ukus karamelizovanog šećera. U kućnoj radionici izrađuje bombone, a u školskoj poslastičarnici kroz Uroševe ruke svakodnevno prođe stotine korpica. To je prvo što nauče. Kada se nešto voli, kaže, onda ne gledaš na sat niti osećaš umor. „Najviše volja i na primer da imamo ruku za to, veštinu“, kaže Uroš Perović, učenik drugog razreda Trgovinsko-ugostiteljske škole, Leskovac. Po tradicionalnoj recepturi nastaju doboš torta, korpice, indijane,
