Складиштење фосфора у мекињама и семенкама
Политика 27.08.2020
Фитинска киселина и фитати имају снажан афинитет везивања са минералима: калцијумом, гвожђем, бакром и цинком, па инхибирају њихову апсорпцију
Антинутријенти нису оно што би већина од вас помислила – да су безвредни састојци хране који немају никакву нутритивну вредност. Не, антинутријенти су материје природног или вештачког порекла које спречавају правилну апсорпцију нутријената у нашем организму. Постоји више антитнутријената, а један од њих је фитинска киселина. Фитинска киселина је шестоструки дихидрогенфосфатни естер инозитола, који се такође назива инозитол-хексакисфосфат (ИП6) или
