Jedini originalni recept za pripremu bečke šnicle
Noizz 01.09.2020
Bečka šnicla ili Wiener Schnitzel austrijsko je nacionalno jelo koje spada u jedan od omiljenih i najzastupljenijih načina pripreme mesa.
Da bi se pripremila kako treba, postoje određena pravila, koja su u suštini jednostavna, ali ih je veoma važno slediti. Bečka šnicla pravi se isključivo od telećeg mesa i to od buta. Komad mesa za bečku šniclu mora biti obrađen i isečen na poseban način – Der Schmetterlingsschnitt, u obliku leptira. Na taj način dobijamo veliki komad za pohovanje, kao u restoranu i onako kako je to preporučeno u originalnom receptu. Takav komad mesa se zatim izlupa tučkom za meso.
