Plasman tradicionalno proizvedene hrane uz pomoć nauke
Dnevnik 15.10.2020 | Dnevnik.rs
NOVI SAD: Na Fakultetu za ekonomiju i inženjerski menadžment u Novom Sadu (FIMEK) juče je predstavljen prekogranični projekat INTERREG-IPA CBC Mađarska-Srbija i žig garancije kvaliteta tradicionalnih prehrambenih proizvoda TASQ, a u organizaciji FIMEK-a, kao jednog od četiri partnera koji su radili na projektu. Dvogodišnji projekat, koji se uskoro završava i čija je vrednost oko 350.000 evra, realizovali su i, kao rukovodilac projekta Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu (FINS), Zadružni
Glavni cilj ovog projekta je širenje zastupljenosti proizvoda traicionalne hrane na tržištu, zasnovanom na inovativnoj proizvodnji i tehnikama marketinga. Urađeno istraživanje pokazalo je da većina potrošača tradicionalne hrane nije u mogućnosti da dođe do takvih proizvoda u urbanim sredinama. Prema najnovijim ispitivanjima tržišta, samo sedam odsto potrošača naručilo jetradicionalne proizvode direktno od proizvođača, u poređenju sa 25 odsto potrošača koji su takve
