Kačamak iz Mačvanske Mitrovice na trpezama u Sibiru
Dnevnik 29.12.2020 | Dnevnik.rs
Kačamak, ili palenta, tradicionalno je domaće jelo prisutno kod nas od pamtiveka.
Uprkos tome, te tradicionalne hrane nije bilo u industrijskoj proizvodnji sve donedavno, mada se kod nas kukuruz godišnje seje na blizu milion hektara i više od tri miliona tona svake godine proda u izvoz. Nije bilo preduzetničke ideje da se od kukuruza pravi gotova hrana. Jedino se zrno kukuruza mlelo krupnije ili sitnije, za brašno i griz, i u trgovinama prodavalo uglavnom za palentu i proju. Doduše, skuvane palente sečene na šnite bilo je po ovdašnjim
