Gulaš na italijanski način
Vesti online 25.01.2021 | Lepaisrecna.rs
Sastojci: – 500 gr junetine – 3 glavice luka – 3 dl crnog vina – 50 gr putera – ulje – so, biber – nekoliko zrna kleke – 2 lista lorbera – 1 kašika brašna Priprema: Meso isecite na komadiće, posolite i pobiberite, pa uvaljajte u brašno.
Na ulju otopite pola putera, pa kratko ispržite kockice mesa. Izvadite i ostavite ih na toplom. U masnoću dodajte ostatak putera i luk iseckan na rebarca. Kad malo omekša, dodajte lorber, kleku i ostale začine, pa sipajte i pola čaše vina. Kad se sve sjedini, vratite i meso i nalivajte naizmenično vinom i vodom da meso omekša a sos se lepo ujednači. Gurmanska junetina služi se uz pomfrit ili kuvani krompir.
