Duvan-čvarci i u novom katalogu: Ministarstvo poljoprivrede prepoznalo kvalitet valjevskog gurmanluka
Večernje novosti 29.03.2021 | B. PUZOVIĆ
GURMANSKI specijalitet valjevskog kraja - duvan-čvarci koji su obavezno predjelo na svakoj domaćinskoj trpezi - našao se među 44 proizvoda u katalogu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i poljoprivrede pod naslovom "Autentična Srbija".
"Srpski kavijar" i "jedini duvan od kog se ne kašlje", kako Valjevci duhovito reklamiraju svoje čvarke, uvršten je na listu probranih prehrambenih proizvoda sa zaštićenim imenom i geografskim poreklom. A, pravi, originalni duvan-čvarci su, po predanju, nastali pre oko dva veka, tako što su domaćini iz okoline grada na Kolubari - da bi dobili veće količine čvaraka - svinjsku mast veoma dugo cedili... - Sasvim slučajno, tako je nastao vrhunski specijalitet koji je u
