Жуманце је пуно хранљивих састојака, али претерано конзумирање штети здрављу

Већина хранљивих супстанци из јајета налази се у жуманцету које, између осталог, садржи и лутеин.То је антиоксидант из групе каротеноида који, иако није витамин, кључан је за нормално функционисање и здравље очију, јер смањује шансу за развој мрене и поправља симптоме макуларне дегенерације која се јавља у старијој животној доби. Уз лутеин, жуманце има и много других хранљивих састојака попут Б витамина, селена и фосфора. Ипак, њихово превелико