Crna čokolada – kraljica zdravlja

Kada biramo čokoladu osnovno je da primetimo koliko ima procenata kakaa. Takođe je dobro da proverimo da li je taj kakao organski, koji šećer sadrži i u kom procentu. Ukoliko čokolada ima više kakao udela ona je samim tim i kvalitetnija. Kakoo može biti sirov i najvažniji je deo prave čokolade. Kako bi čokolada bila prilagođenija ishrani, manje gorka, tamnija i sa blažim slasnijim ukusom, zrno se peče i melje, ali samim tim gubi većinu antioksidanasa i drugih