Znate li šta su to ćeške, sita, ekšiješ i đerdan: Prijepoljci znaju, a Haris je majstor! Evo kako se prave
Kurir 12.10.2021

PRIJEPOLJE - Samo u prijepoljsko-limskoj dolini, bogatoj voćem, mogu se probati slani i slatki specijaliteti – ćeške, sita, ekšijaš, đerdan.
Nekad pripremana samo za svečane prilike, ova jela su danas na svakodnevnoj trpezi, i kod Srba i kod Bošnjaka. Dok se u „smederevcu” održavala tiha vatra da se ćeške krčka, naš domaćin Haris sladio se sitom koja se pravi ceđenjem krušaka ili jabuka, šta bolje rodi, bez ikakvih dodataka. „Ukuvava se do te mere da bude kao što je med, na primer, te gustine, do te mere se ukuvava. Najčešće, mislim, to sam od mog brata video, on uzme prvo namaže kajmak, pa preko toga