Trik kuvara kako da vam junetina uvek bude mekana kao puter
Noizz 28.10.2021
Koliko ste samo puta hteli da spremite jelo sa junetinom, a onda se meso stvrdnulo kao kamen ili je bilo toliko žilavo da je upropastilo sve? Postoji nekoliko trikova koji pomažu da juneće meso bude mekano.
Ako želite da vam se komad junetine kojeg ste ispekli 'topi u ustima' isprobajte trik s kivijem ili ananasom. Naime, ovo voće deluje 'čarobno' na tkivo u mesu pa ono postaje izuzetno mekano. Kivi Ako želite da vam juneće meso bude mekano, obložite ga kriškama kivija i ostavite neko vreme. Naime, kivi sadrži proteolitičke enzime koji potpomažu razgradnju vezivnog tkiva u mesu pa ono postaje vrlo mekano. Ukoliko meso stavljate u marinadu, napravite sve kao što ste
