Амерички стартап направио моцарелу, али без млека
Данас 30.12.2021 | Клима101.рс/Јелена Козбашић
Када тражите рецепте за прављење сира по интернету један од основних савета аутора биће следећи: пуномасно млеко од крава које пасу на пашњацима са свежом мирисном травом даје најбоље резултате.
С тим се не слаже стартап из Сан Франциска Нев Цултуре. Што се њих тиче краве могу да буду апсолутно изостављене из производње моцареле, а да се при том уопште не изгуби на квалитету, укусу и топивости крајњег производа што је можда мана биљних алтернатива које су тренутно доступне на тржишту. Човечанство прави и једе сиреве хиљадама година уназад. Током тог дугог периода развили смо огроман број јединствених варијација. Без обзира на цивилизацијску љубав
