Majstor amater: Gurmanska pljeskavica – najbolja domaća verzija

Treba li gurmanskoj pljeskavici bilo kakvo dodatno predstavljanje? Ova verzija je najbolja domaća koju ćete probati. 1 kg junećeg mesa od plećke ili vrata (dva puta mleveno) 200 gr suve slanine (iseckana na kockice) 150 gr kačkavalja (iseckan na kockice) 2 glavice crnog luka (sitno iseckanog) 4-5 čena belog luka (sitno iseckanog) 3 kašike ljute tucane paprike so i biber po ukusu 2 kašičice sode bikarbone 1 rakijska čašica ulja jagnjeća maramica (ako je nabavite)