Ukusi Subotice: Mađarski „kurtoš kolač“ za sva vremena
Danas 23.01.2022 | J. P.
Topao miris slatkog testa, ono je po čemu ga Subotičani prepoznaju, a jedinstven ukus i tekstura koju čini hrskava spoljašnjost i meka unutrašnjost, razlog je zbog kojeg mu se iznova vraćaju.
Ne prođe ni jedan praznik, manifestacija ili vašar u Subotici, a da se na njemu ne nađe bar jedan štand na kojem se prodaje „kurtoš kolač“. Kako nam iz prve ruke objašnjava Viktor Štefaniga, koji zajedno sa školskom drugaricom Boglerko Sabo, pravi i prodaje ovaj kolač, reč je o popularnoj poslastici iz Mađarske koja se peče na žaru, a koja se pravi od slatkog kvasnog testa. Nakon što se dobro zakuva, odvaja se manja količina testa koja se razvija oklagijom, a potom
