Čvarak fest u Sivcu
RTV 05.02.2022 | RTV (Zlata Vasiljević)
SIVAC - Rumeni, ukusni, domaći, tope se u ustima, čvarci su nezaobilazni proizvod kod svakog domaćeg svinjokolja. U Sivcu su otišli i korak dalje pa u čast domaćih čvaraka organizuju Čvarak fest. Ove godine mast se topila i čvarci pripremali u šezdesetak katlaniki i kotlova.
"Mešati redovno, na kraju se doda malo mleka i to je to", kaže Miroslav Joksović iz Sivca. "Dva i po sata da bi bili lepi, rumeni. Na početku malo jača vatra, a pri kraju slabija da ne izgore", objašnjava Nikola Paštić iz Vrbasa. Nije uobičajeno, ali na kraju čvarci se osim solju mogu začiniti i paprikom. I ukusno je. "Našu domaću paprika mešamo sa čvarcima i mnogo su ukusni", kaže Elemir Nađ iz Ruskog Krstura Topljenje čvaraka jeste posao za muškarce, ali na
