Да ли постоје општа правила приликом слагања вина и хране?

Французи су упаривање назвали „мариаге“ тј. венчање, јер би слагање вина и хране требало да буде савршен спој у гастрономском доживљају, где се ова два међусобно допуњују, заједно формирајући интезивнији доживљај од сваког појединачно. Храна и вино се упарују на основу интензитета, јер не желимо да једно доминира над другим, али је зато поигравање са комбинацијама различитих укуса, арома и текстура оно што овај доживљај чини комплетним. Постоји доста