Zašto je dobro jesti mladi luk
Vesti online 28.03.2022 | Vijesti
Mladi luk je mnogima omiljena namirnica i kao i sve druge vrste luka (crni, beli, crveni luk, praziluk, vlašac) često se koristi u ishrani. Prema nekim podacima jedna je od prvih uzgajanih kultura, a danas raste širom sveta.
Mladi luk je nutritivno veoma bogata namirnica jer sadrži znatne količine vitamina A i C, a naročito vitamina K. Tu su još i vitamin E, kompleks vitamina B i razni minerali i elementi: kalijum, natrijum, kalcijum, gvožđe, sumpor, fosfor, magnezijum, hrom, selen, mangan. Nutritivna vrednost belog luka je i u sadržaju kvercetina, biljnog pigmenta koji deluje protivupalno i antioksidativno. Najbolje ga je jesti u svežem stanju, u obliku salata, jer se termičkom
