Omiljeni francuski delikates postaje retkost: Restorani u haosu zbog neviđene krize izazvane pandemijom ptičjeg gripa
Kurir 09.05.2022
Foa gra (Fois gras - pašteta od pačje ili guščje jetre), francuski kulinarski dragulj koji je podjednako ukusan koliko i kontroverzan sada nestaje sa menija širom zemlje. Razlog je "neviđena“ kriza zbog koje su neki proizvođači počeli da razmišljaju o smanjenju porcija.
U središtu problema je epidemija ptičijeg gripa koja se širi širom zemlje - i Evrope - mesecima. Epidemija je već uništila industriju živine u zemlji, ali sada preti jednom od najvećih bastiona u zemlji: restoranima sa Mišelinovim zvezdicama. "Već mesec dana dobijamo manje količine foa gra, a onda ove nedelje nismo dobili ništa“, rekao je CNN-u Paskal Lombard, kuvar i vlasnik Le 1862, restorana sa jednom Mišelinovom zvezdicom u ugozapadnoj Francuskoj. Kako su
