Prava turska kafa srče se s merakom
Politika 21.05.2022
Decenijama svako jutro dočekujem suprugu vrućom kafom, spravljenom rutinski: u zaslađenu provrelu vodu dodam i promešam kafu pa kuvam dok se „kajmak” ne izdigne do ivice.
Da kafa ne bi iskipela, „presečem” vrenje dolivanjem vode. Sve to izvodim s promenljivom srećom. Strepim od obavezne ocene kvaliteta proizvoda, koja se kreće od – odlična, preko dobra ili nije loša, do baš loša. U sredu, 11. maja, pročitao sam dopis gospodina Njegoslava Vukotića, čija zapažanja, mišljenja i predloge redovno pratim u rubrici Među nama. U tekstu pod naslovom „Kakvu kafu pijemo”, gospodin Vukotić, na osnovu sopstvenog iskustva stečenog u tuđini,
