Ukusi i mirisi prohujalih vremena
Vesti online 21.05.2022 | Žika Marković
Svake godine Sabor bačijara se održava na drugi dan Đurđevdana ili prve subote posle Đurđevdana, na imanjima porodica Mirka i Biljane Paunovića i Dušana Paunovića u Stamnici kod Petrovca na Mlavi. Bačija pod nazivom Izvor, nedaleko od izvorišta Stamničke reke, smeštena je pored reke koja odvaja dva dela ove tradicionalne manifestacije koju je ove godine posetilo čak 2.500 gostiju. Ćilimi i grnčarija Od kačamaka do puslica Članovi žirija Pobednici “Vuk” ima 62 godine
Posetioci su mogli da uživaju u izložbama pasa, ovaca, jagnjadi, koza i ovnova, ali i da posmatraju takmičenje u muži ovaca. Gledali su kako se sprema stari kulinarski specijalitet, koji se pravi od davnina od ovčijeg mesa (zove se “žmare”), a način pripreme se prenosi iz generacije na generaciju. Mogli su da probaju i jagnjeće i praseće pečenje. U staroj bačiji mogli su da se “vrate” u prohujala vremena i nauče kako se nekad radilo, odnosno kako su se muzle ovce,
