„Gadna“ stvar u jajetu koja zapravo pokazuje da li je sveže

Jaja imaju široku primenu u kulinarstvu zbog svoje velike hranljive vrednosti, kao i zbog velikog broja raznovrsnih jela koja se mogu pripemiti od njih. Veliki sadržaj proteina i holina jaja svrstava u istu kategoriju sa mesom unutar piramide ishrane. U jajima možemo pronaći skoro sve potrebne sastojke za čoveka i, zahvaljujući svojoj izdašnosti, ukusu i hranljivosti, zauzimaju veoma važno mesto u čovekovoj ishrani. Belančevine jajeta spadaju među najvrednije