Preliv čini salatu
Politika 27.07.2022
Broj sastojaka i kombinacija u dresingu ili vinegretu kojim se začinjava povrće toliko se povećao da se nekadašnji recept – ulje, sirće i so – zadržao samo u karafindlu
Da nema tog slasnog, mirišljavog, kiselkastog, slatko-ljutog, tečnog ili kremastog preliva mnoge salate koje obožavamo bile bi samo hrpa seckanog povrća u činiji. U vreme dok je francuska kuhinja vladala svetom, osnovni dodatak salatama bila je mešavina sirćeta, soli i ulja zvana vinegret, a u kafanama je količinu svakog od ovih sastojaka mušterija mogla naknadno da „pojača” po svojoj želji, posluživši se karafindlom. Na stolu u restoranu ne mora uvek da stoji
