Пироћанци знају тајну прављења одличног качкаваља

Производња сира је стари занат пиротског краја који је своју манифестацију добио, тек, када је пре неколико година заштићено географско порекло пиротског качкаваља. То је отворило нове пословне могућности. „Цела прича је била да направимо производ који је типичан и препознатљив за пиротски крај, да ово мало млека које постоји у нашем реону, преведемо у производ високог квалитета, који може да парира светским сиревима. Тако, да се надам да ћемо на тај начин да