IKEA restorani od 2017. prepolovili bacanje hrane
SEEbiz 21.09.2022
STOCKHOLM - IKEA, tvrtka koja ne samo da je jedan od najvećih proizvođa namještaja već također vodi jedan od najvećih lanaca restorana, je od 2017. smanjila otpad od hrane za 54 posto, čime štedi novac i smanjuje svoj utjecaj na okoliš.
Otpad od hrane čini između osam i 10 posto sveukupnih stakleničkih emisija, podsjeća UN-ova Organizacija za hranu i poljoprovredu (FAO). IKEA je 2017. najavila da će uz pomoć umjetne inteligencije pokušati prepoloviti otpad od hrane. Tada je količina dnevnog otpada nastalog bacanjem hrane iznosila prosječno oko 150 kilograma, ili oko 43.000 tona otpada od hrane na godišnjoj razini. Novim pristupom je ušteđeno više od 20 milijuna obroka te izbjegnuto ispuštanje
