Ovo smo svi pili kao mali, ni slutili nismo koliko je zdravo: Napitak koji štiti creva, sprečava stomačne probleme i pomaže

U naše krajeve je došao još u doba Turaka, a njime smo se sladili kao deca tokom zimskih meseci. Salep u prahu je osušeno, mleveno korenje nekoliko vrsta divlje orhideje (ili samo gomolj orhideje). Kod nas se salep priprema od osušenog, samlevenog i prerađenog gomolja Običnog kaćuna (Orchis morio). Pripema salepa, od livade do čaše, teče ovako: gomoljke se vade, peru od zemlje, očiste od opni i kratko prokuvaju, najbolje u surutki. Zatim se suše prvo na vazduhu,